陕西师范大学教育实验经济研究所

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甘肃“每天一个鸡蛋” PK 营养不良:努力白费?
来源 :administrator 发布时间:2009-10-22 浏览906次
问题
       REAP在2008-09学年首次进行了对贫血的研究,在陕西对其原因和后果进行了调研。我们发现,贫血(即严重缺铁),在甘肃的贫困农村地区非常普遍,影响着将近40%我们调查的学生。营养不良已被证实是导致贫血的罪魁祸首。根据国际上的文献,这几乎必然是导致国内农村学生学习成绩不佳的原因之一。这些孩子们每天服用了矿物质维生素片或21“超级维生素”(21 SUPER-VITA)以后,贫血率得到了下降,而他们的学习成绩得到了提升。
       可能是为了回应我们的努力及研究结果政策报告(亦或源自政府自己对提高营养水平的决心),陕西省长在2009年9月宣布了为每位学生提供”每天一个鸡蛋(或一杯牛奶)”的计划。他的愿望是改变学生的营养状况以提高在校学习表现。而不管如何,这种努力都应该是被赞赏的。每天一个鸡蛋对陕西贫困地区的在校学生帮助甚大。
       然而,有一个问题还是没有得到解决。不幸的是,陕西的这项行动并不能对改变贫血状况做出任何贡献。虽然鸡蛋和牛奶富有营养,但几乎不含任何铁元素。因此,这样做并不能帮助改善贫血状况,而关于营养不良对学生在校学习表现影响的我们目前也知之甚少。同样,几乎没有任何测试不同方法对抗营养不良的功效的研究。国家正支持着“每天一个鸡蛋”的推动,但这真的能带来那么好的效果吗?我们把研究精力倾向了甘肃的学龄儿童,并希望从此寻找答案来为未来的政策制定提供指引。我们希望能帮助农村数以百万计的学生解决营养问题。
目标
1. 了解甘肃贫困农村地区的4年级学生中是否有低血红蛋白含量的状况(这一项能反应缺铁(贫血))。
2. 评估”每天一个鸡蛋”的对以下几项的影响:
(1) 血红蛋白含量
(2) 学习成绩
(3) 学习能力测试表现
(4) 标准化心理测试成绩(通过一项纸质考试评估)

方法

1)收集初始资料

       依据对甘肃4年级学生的调查,建立对中国农村贫困地区营养状况的了解。我们将在校对学生进行手扎血红蛋白测试(如前文所说,其结果可反应贫血和缺铁状况)。

       探索能反应治愈贫血对学生影响的指标性数据,如:从学校收集学生成绩资料,对学生进行统一的学习能力考试,及进行一个基本的心理测试。

2)实施营养支援计划

       所有随机选中的一组学校中,每个4年级学生每天(含周末)会得到1个煮熟的鸡蛋。
在“每天一个鸡蛋”干预计划实施完成后(研究进程的第七个月),我们将对学生重新测试(和初始一样的手扎血红蛋白仪测试和学习能力、心理测试)并记录成绩。对比初始,跟进评估。

3)参与者

       本项研究将在甘肃6个最贫困的县里随机选择20个学校进行。每个选中学校的全部4年级学生都会作为研究对象,平均下来每个学校50人。这些学生是可能收到贫血影响的群体,而他们的学习能力和表现也正式我们所感兴趣的。(50 x 20 = 1000)。
项目评估
       我们会获得学生血红蛋白含量数据,即学生的营养和贫血状况指标。我们在研究开始和结束时亦会手机学生的在校成绩和标准化学习能力、心理测试结果数据,以探究”每天一个鸡蛋”是否有效。
 
政府能提供每个学生“每天一个鸡蛋”,但这到底够不够?
 

学生的学习成绩将是“每天一个鸡蛋”干预计划成功与否的一个指标

项目介绍

项目进展

论文发表

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